大城勝太の一朝入魂

この季節、どうしても恋しくなる食べ物がある。
伊江島の方言で「まーな」と呼ばれる食べ物でる。
和名は「ハナカブラ」といって菜の花の親戚らしい。



11月ごろから咲きはじめ、年末から年明けにかけて
島のあちらこちに黄色い花をさかせ心の和ませてくれる



背丈は80センチほどか。誰かが植えたわけでもないのに
自然発生的に毎年生えてくるから不思議である。

「まーな」がおいしい季節はちょうど今頃か。
若い葉を摘んで湯がいて、これを豆腐やシーチキン、
ポークで炒める。ちきなーチャンプルーよりすこしマイルドな苦み
といえばわかりやすいか。

懐かしい島の家庭料理である。