大城勝太の一朝入魂

毎日のように車を走らせている道なのに、
歩いてみないと気づかないということがある。
先日紹介した中華料理の店「来福源」に何度か伺ううちに、
実はその数件隣に「古今」という看板を見つける。



はて、何の店だろうと少し歩いてみる。のれんには「日本料理の店」
とある。へぇ、、、こんな場所に日本料理の店があったんだ。
来福源同様、よく車を走らせている場所なのに
その存在に気付かなかったなぁ。


それから数日。気が付くと私はそのお店の前にいた。
本格的な中華のランチの次は、本格的な和食ランチを楽しもうではないか！
思い切ってその白いのれんをくぐる。




店内はカウンターとテーブル。ランチメニューを手にさて今日はなにを食べようかと悩む。



しかし、平日の昼間からしゃぶしゃぶ御膳とは贅沢だ。
これは流石にちょっとしたご褒美にとっておこう。
ステーキ御膳。これもいいけれど、せっかく日本料理の店に来たのだ
お肉の豪華なランチはまた日を改めよう。
となると、、、ちらし御膳くらいがちょうどいい。

よし！注文だ。



「お待たせしました」


おぉ～なんだこれは！ん？ちらし寿司はどこだ？？
なんだこの野菜たっぷりのどんぶりは！そしてそびえたつこの
グラスに入っているチーズのような食べ物はなんだ？？
これはもう、和食の箱庭ではないか！

よし、このお庭で銘一杯食のエンターテイメントを
楽しんでしまおうではないか！
まず目に入ったあふれるほどの野菜が載った
大きなどんぶりに箸をいれる。


ほほぅ、うどんか！うん。出汁がきいていて
野菜と、適度にこしのあるうどんの食感が楽しい。

そしてこの中心にそびえたつチーズのようなものはなんだ？？
おっ！これは「嶺岡豆腐」か。牛乳を使って作った料理で、
むかし酪農の発祥の地の嶺岡牧場で、八代将軍徳川吉宗が
豆腐が食べたくなり、料理人が胡麻豆腐の要領で葛と牛乳で
作ったのが始まりとされている料理だ。


そして魚のあら煮。箸をいれるとすっと身がほぐれ、
甘辛い醤油だしがしっかりしみ込んでいる。
そして茶碗蒸し。こちらは豆乳ベースでヘルシーな仕上がりが嬉しい。
そして庭の中心であるちらし寿司。アボカドがいい味のアクセントと
なっていて美味しい。

四角四面の小さな食の箱庭は予想以上に奥深く、
味わい深い世界が広がっていた。

よーし、今度は少し奮発し、しゃぶしゃぶ御膳を食べにこようかな。
また一つ、会社の近くに美味しいお店がみつかった。



しゃぶしゃぶ日本料理「古今」
〒９００-０００２　那覇市曙３-１１-１
センチュリーマンション１０１
０９８（８６２）６２５５

【営業時間】ランチ１１:３０～１４:００
　　　　　ディナー１８:３０～２３:３０（日曜はディナーのみ）
【駐車場】あります。（3台）