大城勝太の一朝入魂

幼いころからキムチが好きだった。

おふくろが「桃屋」のキムチの素で大量に漬けるのだが
これがなかなか美味かった。白菜、だいこん、きゅうり
意外と美味かったのが青パパイヤだった。

そんなキムチ好きの私が
おふくろのキムチを超えたと初めて思えたのが
ここ、那覇市久茂地手作りキムチのやまや
のキムチである。

しかし、そのおいしいキムチをアレンジした
さらにおいしいキムチのメニューを知ってしまった。
それは、やまやがつくり食堂で出してくれる
「沖縄そば」のメニューの一つ、野菜キムチそばだ。


野菜キムチそば６２０円　いなり２個１３０円

たっぷりの野菜とやまやのおいしいキムチが
炒められ、そのたくさんの野菜の中に少し甘みのある
三枚肉がゴロン。キムチの味付けのせいか全体的に少し
あまめのスープになるが、意外とこれがおいしい。
軽くコーレーグースをさして、紅しょうがを入れると
味の変化を楽しめていい。（ただ入れすぎは注意！）

人手不足の影響もあり、１４時から１７時頃までは
クローズにする店舗が増えた中、中途半端な時間に
おいしい沖縄そばが食べたいときに思い出す名店
である。


やまや
住所〒900-0015　那覇市久茂地2ー21-12
TEL・予約098-862-7037
営業時間11:00～20:00
定休日日曜日